La diferencia entre infusión, Té y tisana.

Por: Viviana Echeverri C. Tea Sommelier

Es muy común escuchar en la cultura latinoamericana como se le llama Té a cualquier tipo de infusión caliente y esto por supuesto es un error técnico y que puede confundir al consumidor llevándolo a comprar en muchas ocasiones un producto que no corresponde a lo que realmente está buscando.

Todos los días vemos en el mercado productos rotulados como : “Té de manzanilla” o “Té de flor de Jamaica” cuando en realidad este tipo de productos deberían ser llamados “infusiones” o “tisanas” o “aromáticas”.  Partamos del término “Infusión”, este hace referencia al método de preparación de diferentes ingredientes en agua caliente para obtener sus propiedades, hay diferentes tipos de infusiones, una de estas es el Té que es UNICAMENTE la infusión que se hace con las hojas de la planta Camellia Sinensis, si no está hecho de esta planta no debería de llamarse Té. El Té se encuentra en diferentes variedades según el proceso que se realice a sus hojas y el nivel de oxidación, por ejemplo Té blanco, Verde, Amarillo, Oolong, Té negro (en realidad técnicamente se debería de llamar rojo) y los Dark Teas en donde se encuentra el famoso Puerh. Por último las tisanas o en Colombia conocidas como aromáticas, son infusiones hechas con cualquier ingrediente como hierbas aromáticas, flores, semillas, frutas diferentes a la Camellia Sinensis; por ejemplo Verderina actualmente en su portafolio de productos solo ofrece tisanas o aromáticas.

El hecho de que una infusión no contenga Té no quiere decir que no tenga beneficios, por el contrario encontramos en la naturaleza miles de hierbas y frutas con propiedades increíbles para la salud, nuestra propuesta en este caso fue rescatar la biodiversidad de nuestro país, su tradición y poner los mejores ingredientes de nuestra tierra en una infusión.

La invitación con este post es a que conozcan nuestros productos, se dejen deleitar por las mezclas de sabores, sus propiedades y a que comiencen a reemplazar las bebidas industrializadas por bebidas sanas y 100% naturales como son las infusiones.